Küchenblogs Feed-O-Matik kombiniert die neusten Artikel aller Blogeinträge bei Küchenblog.de
paules ki(t)chen: • Schoko-Cola Kuchen Gâteau fondant Cho-Cola
Kann man diesen Bildern [klick] widerstehen? Ich konnte es nicht und nachdem ich sie bei Le Pétrin erblickt hatte, konnte ich mich nicht lange mit dem Nachbacken zurückhalten.
Der Kuchen ist grandios! Mir fehlen die passenden Worte um ihn würdig zu beschreiben. Er besitzt eine dichte Struktur und ist dennoch weich und locker. Er ist angenehm schokoladig, nicht zu süß und verströmt einen betörenden Duft. Die Glasur darf natürlich nicht fehlen und die gehackten Kakaobohnen, die ich von einer sehr lieben Kollegin geschenkt bekam und die nun endlich zum Einsatz kamen, bilden das absolute i-Tüpfelchen.
Die Rezeptur ist unkompliziert und perfekt. Kein Wunder, wenn man weiß, dass Sandra von Le Pétrin mehrere Versuche unternommen hat, um den traditionell amerikanischen Kuchen unseren Geschmacksknospen anzupassen. Somit habe ich mich fast genau ans Rezept gehalten, nur bei dem Überzug habe ich die Mengenangaben etwas abgeändert.
Die Cola schmeckt man übrigens nicht heraus, sie dient vor allem der Konsistenz. Da wir, ausser auf dem Wochenmarkt, fast nur im Bioladen einkaufen, habe ich mich für die Bio-Cola “now Black Cola” entschieden, die übrigens auch zum Trinken ganz lecker ist.
Schoko-Cola Kuchen – Gâteau fondant Cho-Cola
für eine ∅ 23 cm Springform
Zubereitung:
Butter und Cola in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur erwärmen – es sollte nicht kochen – bis die Butter geschmolzen ist. Abkühlen lassen, dann Milch und Sahne unterrühren. Beiseite stellen.
Ein Stück Backpapier zwischen Ring und Boden der Springform einklemmen. Den Rand einfetten.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver in eine Rührschüssel sieben. Salz, geriebene Tonkabohne und Rohrohrzucker hinzugeben und mit dem Schneebesen vermischen.
In die Mitte eine Mulde drücken, Eier hineingeben und leicht verquirlen. Dann in einem dünnen Strahl Butter/Cola/Milch/Sahne-Mischung hineingießen und mit dem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.
Teig in die Springform füllen und in den vorgeheizten Backofen geben. Ca. 45 Minuten lang backen. Nicht zu lange backen, zum Ende hin Stäbchenprobe machen.
In der Backform 15 Minuten ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Glasur Kuvertüre sehr fein hacken oder reiben. In eine Schüssel geben. Milch und Sahne mit Tonkabohnen aufkochen und durch ein Sieb über die Schokolade giessen (Tonkabohnen abwaschen, gut trocknen lassen und separat aufbewahren; so kann man sie bis zu 7 Mal verwenden). Eine Minute ruhen lassen, dann mit einem Teigspatel vorsichtig vermischen. Sirup und Butter unterrühren. Den abgekühlten Kuchen damit überziehen. Mit gehackten Kakaobohnen bestreuen.
Hält sich einige Tage, schmeckt am besten nachdem er einen Tag geruht hat.
Zutaten für den Teig:
200 g Butter
200 g Cola Getränk, z.B. “now Black Cola”
175 g Vollmilch
50 g Sahne
220 g Weizenmehl Type 550
3 Teelöffel Weinsteinbackpulver
1/4 Teelöffel Backnatron
50 g Kakaopulver (z.B. Valrhona)
1 Prise Salz
1/2 geriebene Tonkabohne (alternativ Vanillemark von 1 Schote)
240 g Rohrohrzucker
2 Eier
für den Überzug:
160 g dunkle Kuvertüre, mindestens 60%
70 g Vollmilch
70 g Sahne
2-3 ganze Tonkabohnen
1 Esslöffel Sirup (Golden Syrup)
1 Esslöffel Butter
wer mag: gehackte und geröstete Kakaobohnen von Valrhona
Quelle: leicht modifiziert nach “Le Pétrin” Original Source: http://www.paules.lu/2012/01/schoko-cola-kuchen/
Schöner Tag noch!: Fruchtige Safran-Fleischbällchen mit Orangen-Gremolata Gerade bin ich total auf dem Orangen-Trip. Die Orangen schmecken momentan aber auch toll: wunderbar saftig, leicht sauer... herrlich! Deswegen hat mich das Rezept für die Safran-Fleischbällchen mit Orangen-Gremolata auch direkt angesprochen, als ich gestern abend in der "essen und trinken"-Ausgabe 1/2012 geblättert habe. Und manchmal geht es dann ganz schnell, gleich heute abend gab es die fruchtigen Hackfleischbällchen in einem Sugo aus Tomaten, Sellerie, Karotten und Orangenfilets dann auch schon! Dazu eine frische Orangen-Gremolata - lecker! Das einzige, was ich etwas schade fand: den Safran, bei mir immerhin ein halbes Döschen Safranfäden, habe ich gar nicht herausgeschmeckt. Die Orange war bei diesem Gericht doch recht dominant. Dem Geschmack hat das aber nicht geschadet, mir hat es prima geschmeckt!Fruchtige Safran-Fleischbällchen mit Orangen-Gremolata(für 2 Portionen)Zutaten:3 Scheiben Toastbrot1/2 Döschen Safranfäden60ml Schlagsahne250g gemischtes Hackfleisch1 EiSalz, Pfeffer150g Staudensellerie2 mittelgroße Karotten1 Schalotte2 Bio-Orangen2 EL Öl1 TL Zucker1 Lorbeerblatt1 kleine Dose geschälte Tomaten4 Stängel PetersilieZubereitung:Vom Toastbrot die Rinde rundherum entfernen. Toastbrotscheiben mit dem Messer grob zerkleinern, dann im Universalzerkleinerer zu feinen Bröseln mixen. In eine flache Schüssel füllen. Sahne mit den Safranfäden in einem kleinen Topf erwärmen. Über die Toastbrotbrösel gießen und 10 Minuten ziehen lassen.In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei und den eingeweichten Safranbröseln vermischen. Kräftig salzen und pfeffern, dann von Hand kräftig zu einer homogenen Masse verkneten. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.Derweil die Karotten schälen, putzen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Sellerie waschen, putzen, ebenfalls längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln. Eine Bio-Orange heiß abwaschen, abtrocknen. 1 TL Orangenschale fein abreiben. Dann die Orange so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Orangenfilets zwischen den Trennwänden herausschneiden. Austretenden Saft dabei nach Möglichkeit auffangen. Orangenfilets beiseite stellen. Die zweite Orange auspressen. 75ml Orangensaft abmessen.Hände mit etwas Öl anfeuchten. Aus der Hackfleischmasse ca. 12-14 Bällchen formen, die etwas größer als Tischtennisbälle sind.1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Bällchen darin in 2 Fuhren bei mittlerer Hitze von zwei Seiten ca. 2 Minuten anbraten. Dann die Hackfleischbällchen wieder herausnehmen. Schalottenwürfel im Bratfett glasig dünsten. Karotte und Sellerie zugeben, ca. 3 Minuten braten. Dann den Zucker über das Gemüse streuen und karamellisieren lassen. Mit Orangensaft ablöschen, 2 Minuten köcheln lassen.Das Lorbeerblatt mit einem Messer mehrfach einschneiden. Tomaten in der Dose mit einem Messer grob zerteilen. Tomaten zusammen mit dem Lorbeerblatt zum Gemüse geben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Angebratene Fleischbällchen vorsichtig zurück in den Topf geben, dann die Hitze reduzieren und alles bei geringer Hitze zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen.Für die Orangen-Gremolata die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stängeln zupfen. Blätter fein hacken und mit dem Orangenschalenabrieb vermengen.Sugo mit Salz, Pfeffer und eventuell mit Zucker abschmecken. Portionsweise in tiefe Teller füllen und großzügig mit der Orangen-Gremolata bestreut servieren. Wer mag, isst noch Baguette dazu. Original Source: http://schoenertagnoch.blogspot.com/2012/01/fruchtige-safran-fleischballchen-mit.html
Der Mut Anderer: L’Épicerie d’Anne-Marie l'épicerie d'Anne-Marie
Nett ist es in der L’Épicerie d’Anne-Marie in Haidhausen. Es war unser zweiter Besuch dort und wir hatten Glück zu viert einen Tisch zu bekommen. Denn wir sind spontan losgegangen, was sich am Freitag Abend schon oft als kompliziert herausgestellt hat.
Von aussen sahen wir, dass das kleine Lokal bis auf den letzten Platz besetzt war und waren schon am Umdrehen als plötzlich 4 Personen aufstanden und gingen.
Die Vorspeise haben wir uns geteilt.
Das Thunfischtatar war mit Gürkchen, Kapern, Zwiebeln und etwas Mayonnaise angemacht,
was ich abwechslungsreich fand, denn wir machen das Tatar meist sehr pur. Mit der Mayonnaise schmeckte es sehr gut zum knusprigen Weißbrot.
Dazu 6 Austern, einfach mit Zitrone.
Eva bestellt als Hauptgang die Maishähnchenbrust, die mit gebratenen Champignons serviert wurde.
Matteo nahm die Tagliatelle mit einem Ragout vom Kalbsbäckchen-Confit.
Bodo’s Lammkarre war nach seinem Geschmack etwas zu durchwachsen, was ich wiederum mag und so habe ich die etwas fettigeren Stücke abbekommen.
Begeistert war ich von meinem Gericht, das als Vorspeise auf der Karte stand, aber auch als Hauptgericht reichte: eine Blätterteigtasche gefüllt mit einem cremigen Sauerkraut, Jakobsmuscheln und Blutwurstscheiben.
Die Kombination von Jakobsmuscheln und Blutwurst liebe ich, das Sauerkraut dazu war neu für mich und schmeckte ganz hervorragend.
Wir kommen sicher wieder und ich bin schon gespannt auf das Tagesangebot, das neben der festen Karte immer auf der Schiefertafel steht.
L’Épicerie d’Anne-Marie
Steinstr. 85
81667 München
Telefon: 089 62 23 28 76
L’Épicerie d’Anne-Marie
6 Fines de claires
Knuspriges Weißbrot zum
Thunfischtatar
Blätterteigtasche
mit Sauerkraut
Jakobsmuscheln und Blutwurstscheiben
Eva's Maishähnchen mit Champignons
Bodo's Rosmarinlamm
Matteo's Tagliatelle mit Kalbsbacken-Confit
Nett, klein und erst leer um 24:00 Uhr
Verwandte Einträge21. Oktober 2010 -- Im Les Vapeurs (0)21. September 2010 -- Kalbsnieren im Les Vapeurs (1) Original Source: http://dermutanderer.de/lepicerie-danne-marie/
Hefe und mehr: Bagel (Übernacht-Methode) Nicht immer ist Platz im Kühlschrank, um Backbelchweise Brötchen darin unterzubringen. Ok, ganz ehrlich, für Bleche voller Brötchen ist eigendlich nie Platz im Kühlschrank. Die beiden Gärkörbchen, in denen mein Brot geht, bekomme ich normalerweise irgendwie in den Kühlschrank gepuzzelt. Meist muss ich dann schon anfangen, zu stapeln. Und wenn mein Schatz abends noch mal [...] Original Source: http://www.hefe-und-mehr.de/2012/01/bagel-bernacht-methode/
NESRIN`S KÜCHE: Fröhliche Cupcakes Heute haben meine Kinder ihre Halbjahr-Zeugnisse bekommen. Sie haben heute in der Schule dafür auch noch gefeiert. Jedes Kind sollte etwas zum Naschen mitbringen. Mein Sohn wollte mit einer Torte seine Lehrerin und Mitschülern überraschen. Aber ich habe für die Gute zur Lehrerin Cupcakes gebacken. Sie braucht für eine Torte Besteck zum Schneiden und Servieren, noch für alle Kinder die Tellern und die Gabeln. Sie soll die Torte schneiden und servieren, nach dem Essen wieder die Geschirr sammeln und alles waschen, putzen. Natürlich kann sie auch Papptellern und Einweg-Besteck benutzen, aber es wird nicht gut für die Umwelt. Dann habe ich für die Cupcakes entscheidet. Die sind mit bunte Buttercreme und Zuckerblümen ganz schön und lecker geworden. Ich habe für die Cupcakes meine bisherige Rezept benutzt. Original Source: http://feedproxy.google.com/~r/NesrinsKche/~3/V12nCfLtO8I/frohliche-cupcakes.html
Einfach Lecker Essen: Das RollinRestaurant war zu Gast im Naked Lunch Vergangenen Samstag haben wir unser kleines Restaurant zum ersten mal in diesem Jahr wieder für 40 Menschen geöffnet. Danke an Torsten für das Vertrauen uns seine Küche und sein Restaurant für einen Tag zu überlassen. Alle Rezepte & die Fotos der Teller die wir serviert haben findet Ihr auf der Webseite des RollinRestaurant. Ein paar der Gäste findet ihr hier:
See the full gallery on Posterous
Wer beim nächsten mal dabei sein will, kann sich auf unserer Mailing-Liste eintragen. Schreibt uns einfach eine Email, dann bekommt Ihr rechtzeitig Bescheid wenn wir wieder öffnen. Alternativ kann man auch hier auf Gefällt mir drücken.
Noch ein Hinweis: In Köln hat am gleichen Abend eine ähnliche Veranstaltung stattgefunden. Nata, Marco und Torsten haben einen wunderbaren Abend organisiert. Alle drei habe ich vergangenes Jahr im Foodcamp im Cilento kennengelernt. Wir haben viel zu wenig Zeit miteinander verbracht, aber das wird ja vielleicht an einem gemeinsamen Abend in einem unserer Restaurants mal nachgeholt.
Permalink
| Leave a comment » Original Source: http://www.einfach-lecker-essen.com/das-rollinrestaurant-war-zu-gast-im-naked-lun
Crockyblog: Slowcooker @ work: “Putenröllchen Kreta” Meine missionarische Ader, das Lob des Slowcookers zu verkünden, geht meinen Kollegen im Büro vermutlich manches Mal auf den Geist. Verständlich: Da sitzen sie um 12 vor Stulle und Joghurtbecher und ich erzähle, dass auf mich um 1 zuhause Chili oder Schweinebraten warten. Irgendwie unfair… Kurzerhand habe ich also die Aktion “slowcooker @ work” gestartet – alle zwei Wochen wird der befüllte Crockpot im Abstellraum neben dem Papierschredder platziert und brodelt dort vor sich hin. Weil so viele Slowcooker-Rezepte ohne Andicken, Ergänzen, Verfeinern funktionieren, ist ohne weiteres Zutun mittags das Essen fertig – zum Beispiel Hackbraten (zu mitgebrachtem Kartoffelsalat), Latin Chicken zu vorgegartem Reis oder heute diese mit Blattspinat gefüllten Putenröllchen. Die werden es sicherlich in mein Standard-Slowcooker-Repertoire schaffen: Sie sind schnell gemacht, würzig-lecker und dabei fettarm. Nicht dass das für eine(n) von uns wichtig wäre
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Putenröllchen “Kreta”
Kategorien: Crockpot, Pute, Leicht, Mediterran
Menge: 4 Portionen
1 Essl. Olivenöl
1 groß. Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
300 Gramm TK-Blattspinat, aufgetaut und ausgedrückt
Salz, Pfeffer
500 Gramm Passierte Tomaten (Tetra-Pak)
1 Essl. Tomatenmark
1/2 Teel. Oregano
1/4 Teel. Sumach (optional)
1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer
4 groß. Putenschnitzel
100 Gramm Schafskäse, gerieben
============================ QUELLE ============================
abgewandelt von “Meine Familie & ich”
– Erfasst *RK* 27.01.2012 von
– Gabriele Frankemölle
Olivenöl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebel und den
Knoblauch zugedeckt sehr glasig dünsten. Spinat in eine Schüssel
geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte der
Zwiebelmischung dazu geben und gut durchmischen.
Auf die restliche Zwiebelmischung im Topf die Tomaten und das
Tomatenmark geben, gut durchrühren. Mit Oregano, Sumach, Salz,
Pfeffer und Zucker würzen und kurz aufkochen lassen. Dann ebenfalls
beiseite stellen.
Putenschnitzel sehr flach klopfen und durchschneiden, so dass sich
acht Stücke ergeben. Leicht salzen und pfeffern und anschließend die
Spinatfülle darüber verteilen und mit geriebenem Schafskäse
bestreuen. Eng aufrollen und mit der Naht nach unten in den
Slowcooker (3,5 l) legen. Tomatensauce darüber gießen.
Auf Stufe MEDIUM etwa vier Stunden garen. Mit Reis servieren.
===== Original Source: http://www.crockpot-rezepte.de/2012/slowcooker-work-putenrollchen-kreta/
A B C:arthagler Amicaler-Blog Kochen und Kunst. Eine Symbiose von Koch- und bildender Kunst. Ein ansprechender Genuss-Blog für gleich gesinnte Menschen. Eine Fundgrube und Anlaufstelle für alle freien und überparteiischen Meinungen über Genuss, Lebensfreude und einer gesunden Portion Humor.
J K L:Kate, Küche und mehr… Koch- und Backrezepte und das alltägliche Leben, einfach alles was mich so bewegt und ich der Welt mitteilen möchte….
J K L:Kräuterkram -Wilde Kräuter, suchen, finden, bewundern, pflücken, zubereiten und geniessen -Meine Wildkräuterküche in den 4 Jahreszeiten
G H I:Gastro L.E. Essen, Trinken und geniessen in Leipzig
G H I:Himmlische Süßigkeiten Dieser süße Blog beschäftigt sich ausschließlich mit Süßigkeiten. Im Speziellen mit dem Buch Himmlische Süßigkeiten. Hier gibt es weitere Tipps und Antworten auf Fragen, die die Zubereitung einer Süßigkeit aus dem Buch betreffen – natürlich auch neue Rezepte und Tipps & Tricks.
G H I:Hauptsache, es scheckt! Rezepte der fränkischen bzw. bayerischen Küche, aber auch der asiatischen Küche, hier besonders die thailändische Küche. Eine Mixtur aus Leckereien von Oberfranken bis Bangkok – alles hier in meinem Blog.
M N O:Monkey Bakery monkey.loves.candy Meine Berichte und Erfahrungen, diverse Küchenexperimente und das was dabei alles so herauskommen kann. Alles mit ganz viel Liebe und Humor
S T U:Sarah Satt Man kann nicht den ganzen Tag essen. Aber darüber nachdenken. Was dabei herauskommt, sind die Hirnzuckerl, Kochbuch- und Restaurant-Tipps auf meinem Blog.
D E F:Fire Eaters BBQ Bei Fire Eaters BBQ dreht sich alles um Barbecue, Chili und Outdoorküche. Während der kalten Jahreszeit kommt natürlich die Küche nicht zu kurz. Für Fragen und Anregungen steht auch ein Forum zur Verfügung. Alle Rezepte sind übersichtlich in einer Rezeptdatenbank archiviert.
G H I:Ich bin dann mal kurz in der Küche In meinem Blog findet Ihr zahlreiche Anleitungen zu Tortendekorationen, Fondant, Cupcakes und andere süße Kleinigkeiten zum nachmachen.
Rezepte:Feuerdrachensuppe Der chinesische Drache ist das wohl bekannteste Fabelwesen Chinas, wenn nicht des gesamten ostasiatischen Kulturkreises. Ihm ist sogar eine sehr aromatische Suppe gewidmet, welche ich hier (nach meinem Vorzügen etwas verbessert – lecker!) vorstellen möchte. Die Feuerdrachensuppe (Fire Dragon Soup) ist einfach und schnell zuzubereiten, auch schon am Vortag. Der mild-scharf-saure Geschmack ist einzigartig und [...]
Kaffeefanatiker:Lust auf frischen und guten Kaffee? In der letzten Woche gab es jeden Tag bonamia CLASSIC premium Kaffee zum Frühstück. Ein frisch gerösteter, samtweicher und leichter Kaffee für einen guten Start in den Tag – ein Kaffee-Erlebnis nach meinem Geschmack.
Der bonamia CLASSIC premium ist eine klassische Kaffeeröstung für die Filtermaschine oder Vollautomat. Ein eleganter Kaffee mit besonderem Aroma und mildem Geschmack. [...]
Rezepte:Everything Bagels – Mit Alles Nach einer Blogpause wird wieder gebacken. Mit etwas Sehnsucht nach New York City, gibt es heute mal wieder Bagels – und da ich mich nicht entscheiden konnte, gibt es sie einfach mit allem… Mohn, Sesam, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Salz, etc.
Zutaten
400
g
Weizenmehl
50
g
Weizenvollkornmehl
50
g
Speisestärke
1
Pck.
Trockenhefe
¼
TL
Pfeffer, gemahlen (am besten weißen)
300
ml
Wasser, lauwarm
1
TL
Zucker (am besten brauner Zucker)
1
TL
Salz
Mehl zum Arbeiten
1
EL
Zucker
1
EL
Salz
Everything-Mischung nach Wunsch
z.B. Mohn, [...]
Rezepte:Schoko-Muffins mit Kick Zu Ostern habe ich ein Duzen verschiedener Muffins gebacken, unter anderem Schokoladen-Muffins mit einem extra Kick – nämlich einem Schokoladenkern.
Der Muffin-Teig ist schnell angerührt und gebacken. Sehr beliebt als Nachtisch oder zum Kaffee, ganz nach Lust, Laune und Phantasie.
Zutaten
Für 12 Schoko-Muffins
80
ml
Öl (z.B. Rapsöl)
250
g
Buttermilch
140
g
Zucker
1
TL
Vanillezucker
½
FLn
Rum-Backaroma
2
Eier (M)
1
EL
Nuss-Nougat-Creme (z.B. Nutella)
350
g
Mehl
2
TL
Backpulver
¼
TL
Natron (optional)
1
Prise
Salz
2
EL
Kakao, ungesüßt
Für die Füllung (wahlweise, je Muffin)
1
Stk.
Schokoladenei oder
4
Stk.
Schoko-Tröpfchen (backstabil) [...]
Rezepte:Der perfekte American Apple Pie – Yummy! Ein Klassiker. Ich habe mir extra eine runde Pie-Form von Amazon UK bestellt, um einen perfekten amerikanischen Apple Pie (gedeckter Apfelkuchen) zu backen. Normalerweise ist der klassische Mürbteig (pie crust) nicht gesüßt und sehr bröcklig (flaky), aber ein guter Freund aus den Staaten hat mir dieses Rezept (recipe) eines süßen Mürbteigs verraten, der einfach nur [...]
Rezepte:3Ms Mezzo-Mix-Muffins Es gibt eine Vielzahl von unterschiedlichen Muffinrezepten, die sich bereits bei den Zutaten unterscheiden. Wichtig für die richtige Teigkonsistenz sind die Verwendung eines flüssigen Backfettes (Öl oder geschmolzene Butter) sowie der richtige Säuregehalt im Teig in Kombination mit dem Triebmittel. Je saurer die flüssigen Zutaten wie zum Beispiel Buttermilch oder [...]
Projekt Küchenblogs:Blog-Geburtstage aller Küchenblogs Das Küchenblogverzeichnis ist um eine Geburtstagsliste aller eingetragenen Küchenblogs erweitert worden. Der Blog-Geburtstag ist üblicherweise das Datum des allerersten Blogeintrags. Schon auf der Homepage von Küchenblogs werden die Geburtstagsblogs des aktuellen Monats mit Alter und Tagen bis zum und nach dem Geburtstag angezeigt. Selbstverständlich gibt es auch eine Geburtstagsliste aller Küchenblogeinträge.
Es gibt noch weiter Neuigkeiten: [...]
Rezepte:Mildes Dinkelbrot mit Marzipan Anstelle von Kuchen gibt es heute ein leicht-süßes, aber mildes Dinkelbrot mit Marzipan. Schon der Duft, der dem Backofen entströmt ist herrlich und lässt die Familienmitglieder freiwillig in der Küche antreten. Für alle Marzipanfans, dieses Dinkelbrotrezept ist schnell gerührt und gebacken, und das Ergebnis schmeckt mit feiner Frischkäsecreme einfach himmlisch.
Zutaten
1
Ei
½
Würfel
Hefe (20 g), frisch
1-2
EL
Zucker oder Honig
350
ml
Milch, [...]
Kaffeefanatiker:Getestet: dip:coffee – Kaffee zum dippen Gefunden auf Maskal Kaffeeblog Kaffee-Satz! habe ich mir vor ein paar Tagen den dip:coffee, einen Kaffeebeutel zum dippen, bestellt. Das funktioniert etwa wie ein Teebeutel für Kaffee – verspricht die Werbung. Angetan von der Idee möchte ich hier meine Erfahrungen vom Auspacken, über die Zubereitung, die Verkostung, bis hin zum Vergleichstest mit einem handelsüblichen Kaffeepad [...]
Projekt Küchenblogs:Galerie der Küchenblogs Alle Blogs die bei Küchenblogs eingetragen sind, können jetzt auch bildlich wie in einer Galerie angezeigt werden. Hier kann man mal die optischen Eindrücke des augenscheinlichen Inhalts der Blogs auf seine Sinne wirken lassen und so optisch durch die Welt der vielen Küchenthemen stöbern. Wahlweise verweisen die Screenshots auf den Blogeintrag bei Küchenblogs oder direkt [...]
Formidablech:Eipresso – Rührei mit der Espressomaschine Wer meint, dass seine teure Espressomaschine nicht genügend benutzt wird, dem stelle ich hier mal eine zusätzliche Handhabe vor, um mit der Dampfdüse in Sekunden rohe Eier zu Rührei aufzuschäumen. Wer jetzt überrascht ist und glaubt, dass das eine Sauerei ergibt, dem sei des Besseren belehrt. Keine Pfanne aufheizen, kein spritzendes Öl, einfach nur Dampf [...]
Rezepte:S+M Quarkbrötchen ruck-zuck gebacken Morgens brauche ich mein Brötchen und reichlich Kaffee, doch der Weg zum Bäcker ist manchmal weit. Da habe ich mich an die selbstgebackenen Quarkbrötchen meiner Oma erinnert und möchte dieses wirklich einfache Ur-Rezept hier vorstellen. Es ist kinderleicht und die Brötchen sind schnell zubereitet und gebacken, selbst für unerfahrene Backbanausen. Mit Sesam und Mohn oder [...]
Aufgefallen:Unglaublich: Röstkaffee wird mit Zucker gestreckt Die Industrie scheint einen Weg gefunden zu haben, Röstkaffee mit Zuckersorten zu strecken. Die Blogkollegen warnen hier und hier vor Onko und Eduscho, welche bis zu 12% Kaffee mit Zucker ersetzen. Der Preiskampf schlägt nun auch bei großen Kaffeemarken auf die Qualität. Nicht nur wurden die Deutschen über die letzten Jahre erzogen, minderwertigen Röstkaffee, der nicht mehr [...]
Verbotene Tipps:Amazon.co.uk – Auf der Insel preisgünstiger bestellen! Wenn man öfters mal Waren bei Amazon.de bestellt, sollte man ruhig auch mal bei den EU-Nachbarn nach dem gleichen oder ähnlichen Produkt Ausschau halten. Ich habe schon mehrere Male einen Artikel bei Amazon.co.uk bestellt, weil es in GBP £ plus Versand doch preiswerter war als bei Amazon.de in EUR € mit kostenlosem Versand. Und weil [...]
Aufgefallen:TV-Werbespots die mich wirklich nerven Seit einiger Zeit gehen mir bestimmte TV-Werbespots ungemein auf die Nerven. Begreiflicherweise habe ich generell nichts gegen Fernsehwerbung (sonst müsste ich noch mehr fürs Kabel zahlen), wenn sie unterhaltsam und informativ ist. Aber manche aggressive Werbung einzelner Unternehmen treibt mich zum Wahnsinn – und gegen diese Firmen hege ich Groll.
Fernsehen ist reine Unterhaltung für mich. [...]
Verbotene Tipps:Welches Surf-Stick Angebot ist wirklich das Beste? Ich habe mir vor etwa einem Jahr einen Surf-Stick (Web-Stick) von FONIC für mein Netbook besorgt. Allerdings bin ich gar nicht mehr zufrieden mit dem zurzeit günstigsten Angebot für mobiles Internet. Hier mein Erfahrungsbericht…
Seitdem ich mein Netbook (Samsung N110) habe, muss ich natürlich einen mobilen Internetzugang haben, den ich überall hin mitnehmen kann. Aus diesem Grund macht [...]
Aufgefallen:BOGESTRA – Service rundum hat Lücken „Service rundum – so lautet unser Motto“ heißt es auf den Webseiten der BOGESTRA (www.bogestra.de), der Bochum-Gelsenkirchener Straßenbahnen AG. Mitarbeiter eines Dienstleisters sollten die eigenen Mottos kennen und leben, natürlich auch serviceorientierte/kundenorientierte Denkweise jederzeit demonstrieren. Allerdings war ich heute Zeuge folgender Situation… In der vollen Straßenbahn 318 von Bochum-Linden auf dem Weg zum Bochumer Hauptbahnhof [...]
Aufgefallen:Was ist der Unterschied zwischen Moin und Moin-Moin in Norddeutschland? Im Gegensatz zum niederdeutschen Goden Morgen wird Moin in den meisten Regionen Norddeutschlands den ganzen Tag über verwendet, selbst um Mitternacht – in anderen deutschen Gegenden aber wiederum nur am frühen Morgen, also vor 12 Uhr mittags. Moin und Moin-Moin sind im gesamten friesischen Sprachraum verbreitet, natürlich auch hier in Oldenburg. Aber was ist der [...]
Verbotene Tipps:Die 01805-Abzocke und wie man sie umgehen kann Kann mir irgendwer mal bitte erklären warum ich 14 Cent pro Minute für einen Anruf zahle, um z.B. bei einem Servicedienstleister – dessen Kunde ich bin – eine Störung zu melden oder warum ich bei einer geschäftsbringenden Bestellaufgabe zuzahlen soll?
Telefongebühren sind seit Jahren gesunken, nur bei den 0180x-Anbietern nicht. Es ist preiswerter von Deutschland aus [...]
Aufgefallen:Hier im Norden schneit es nicht Dies ist mein erster Winter in Oldenburg. Als wir Anfang des letzten Jahres in den Norden Deutschlands gezogen sind, haben uns die Einheimischen des Moinlandes feste versichert, dass es hier nicht schneit. Ich glaube die hatten zu viel Tee getrunken, denn seit Weihnachten versinken wir hier im Schnee – und es kommt täglich mehr dazu.
„Du [...]
Aufgefallen:Sagt man noch Gesundheit? Heute Morgen im vollen Wartezimmer meines Arztes geschah folgendes: Eine ältere Dame musste niesen. Prompt beglückwünschte ich mit einem freundlichen „Gesundheit!“ – Was denken Sie was passierte...
Aufgefallen:Sie sind der erste, der ein Frohes Neues Jahr wünscht Der erste Montag im neuen Jahr 2010. Ich gehe einkaufen. Wenn ich einen Laden betrete und anfange mit einem Verkäufer zu sprechen, wünsche ich ihm als erstes ein Frohes Neues Jahr. Gleich zweimal in verschiedenen Läden bekam ich zur Antwort: Oh, sie sind der erste der mir das heute wünscht– Ihnen auch.
Toll, dass ich der Erste bin, [...]
Blogging:10½ Tipps zum schreiben interessanter Blog-Beiträge Lesenswertes zu schreiben, ist eines der bedeutsamsten Faktoren der Online-Kommunikation geworden. Um den eigenen, aber erfolgreichen Blog-Schreibstiel zu finden, habe ich hier mal 10½ Tipps zum Schreiben eines interessanten Blog-Beitrages formuliert, die wie ich hoffe beim nächsten Blog-Eintrag hilfreich sein werden…
Beginne mit einer „starken“ Überschrift
Eindeutige, Sinnvolle, Klare, Einladende Schlagzeile
Nicht niedlich, rätselhaft, unverständlich, abschreckend. Jeder Beitrag [...]